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A Maturação do Açúcar (1)

STAB - Set/Out 1997

A Maturação do Açúcar (1)

A indústria açucareira mundial tem passado nos últimos anos por significativos processos de modernização do setor industrial, visando sempre atender às novas realidades econômicas, tais como o aumento da produção, a redução constante dos custos de transporte e de estocagem, a garantia de qualidade do produto para se atender consumidores cada vez mais exigentes, etc.

A Velha Senhora

STAB - Jul/Ago 1997

A Velha Senhora

Com alguma frequência somos consultados a respeito da nossa preferência com relação ao sistema de sulfitação do caldo: coluna ou multijato?

A Ultrafiltração do Caldo de Cana

STAB - Mai/Jun 1997

A Ultrafiltração do Caldo de Cana

Lendo o interessante artigo da Sra. Margaret Clarke “Sistemas para a Produção de Açúcar Branco” (Revista STAB edição Jan-Fev/97) pudemos notar a menção feita aos processos por membrana, a qual é muito superficial já que naquele trabalho havia naturalmente a intenção de apresentar e discutir de forma sucinta várias possibilidades de processos.

O Bombeamento de Magma e de Massa Cozida

STAB - Mar/Abr 1997

O Bombeamento de Magma e de Massa Cozida

Retornamos do excelente “workshop” organizado pela STAB sobre cozimento com a inevitável cobrança do envio urgente do texto para a próxima edição, embora como sempre estivéssemos dentro do prazo previsto. Tratamos assim de buscar inspiração em um dos temas do encontro.

Separação e Transporte de Bagacilho

STAB - Jan/Fev 1997

Separação e Transporte de Bagacilho

Temos visto ultimamente nas usinas e destilarias a tendência de se partir, de uma maneira talvez não tão intensa, mas sempre constante e progressiva, para a colheita mecanizada da cana.

Cuidados com a Temperatura na Dissolução do Açúcar

STAB - Nov/Dez 1996

Cuidados com a Temperatura na Dissolução do Açúcar

A necessidade de se produzir açúcar cada vez com melhor qualidade vai tornar mais corriqueira a operação de dissolução do açúcar cristal para que o mesmo passe por um sistema de refinação ou mesmo por uma re-cristalização simples.